鶏モモは一口大、白菜はザク切り、ニラは2〜3cm、ニンニクは薄く切ります。しいたけ、えのきの石づきは切り落とします。

鍋を火にかけ、ごま油大1とニンニクを入れ、香りがたってきたら鶏モモ肉入れの表面を焼きます。

鶏モモ肉の表面が焼けたら、海老餃子、白菜、しいたけ、えのき、もやしと水を入れ沸騰させます。

沸騰したら、アクを取り☆を入れ味をみます。調味料はお好みのお味で調節して下さい。

味が整ったらニラを入れて、最後にいりゴマ、ごま油大1、ラー油をかけて出来上がり。

シメは雑炊、うどん、ラーメンお好きなもので。