水に昆布を30分以上つける。火にかけ沸騰寸前で取り出し、鰹節を入れて火を止める。2分ほど経てば鰹節を取り出す。

調味料を加えて完成。

茹でた麺・天かす・とろろ昆布・あげなど、お好みの具材をトッピングし召し上がってください。

※我が家では、醤油大さじ3、みりん大さじ4で作ってます。