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ほっとするミネストローネ風スープ
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ほっとするミネストローネ風スープ-レシピのメイン写真

ほっとするミネストローネ風スープ

くっくルンルン♪
くっくルンルン♪ @cook_40131017

いつもは人参、ピーマン、じゃがいもなど具だくさんにしますが今回はシンプルに♪玉ねぎ、キャベツ、ベーコンのみで♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作るミネストローネの基本レシピの覚え書きとして…。

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くっくルンルン♪ @cook_40131017

いつもは人参、ピーマン、じゃがいもなど具だくさんにしますが今回はシンプルに♪玉ねぎ、キャベツ、ベーコンのみで♪
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材料

4人分
  • キャベツ 小さめ1/4弱
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン(コストコのアップルベーコンが好き) 5cm幅ブロックくらい
  • にんにく 1かけ
  • トマト缶 1/2くらい
  • コンソメキューブ 1個
  • 塩 小さじ1/2強
  • お好みソース(ウスターソースでも) 小さじ1強
  • 乾燥ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、キャベツは大きめのみじん切り、ベーコンはサイコロ状に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。いい香りがしたら玉ねぎ、キャベツを入れて炒める。

  3. 3

    ベーコンを加え、トマト缶1/2缶くらいと乾燥ローリエを投入。コンソメと500ccの水も入れて蓋をして煮込む。

    • ほっとするミネストローネ風スープ作り方3写真
  4. 4

    15分ほど煮込んで、塩で味をととのえ…最後に隠し味のお好みソースを加えて完成♪

コツ・ポイント

ルクルーゼの鍋で作るのが一番お気に入り♪ 玉ねぎ、キャベツはしっかり炒めると甘みが出て美味しくなります♪

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くっくルンルン♪
くっくルンルン♪ @cook_40131017
2016/10/09 14:00に公開
つくレポを送ってみたくなり、クックパッドに登録しました♪ この度10年勤めた会社を辞め、子育てと家事を思いっきり楽しみたいなぁと思っているところです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 7才娘と4才息子がいます☆これまで以上にいろんなレシピに挑戦していきたいです！
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このレシピのキーワード

スープ ミネストローネ キャベツ トマト缶 ベーコン にんにく 玉ねぎ

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