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里芋とイカの柔らか煮
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里芋とイカの柔らか煮-レシピのメイン写真

里芋とイカの柔らか煮

男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376

冷凍の里芋と下処理をしたイカを使って、簡単に煮物が出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパーで買い物してたら、美味しそうなスルメイカがあったので作ってみることに。

冷凍の里芋と下処理をしたイカを使って、簡単に煮物が出来ます。
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男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376

冷凍の里芋と下処理をしたイカを使って、簡単に煮物が出来ます。
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材料

2~3人分
  • 里芋(冷凍) 300g
  • するめいか(処理済み) 1パック
  • 水 400ml
  • 顆粒だしの素 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2
  • ★ みりん 大さじ3
  • ★ 醤油 大さじ2
  • ★ 砂糖 大さじ1
  • (あれば)ししとう 6本
  • (あれば)長ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    今回は小さなするめいかを使用。下処理をしてあるもの。
    普通のするめいかなら、1~2杯でしょうか。

    • 里芋とイカの柔らか煮作り方1写真
  2. 2

    水、顆粒だし、日本酒を合わせて沸かし、適当な大きさに切ったイカを入れる。

  3. 3

    イカに軽く火が通ったら、イカだけを取り出しておく。

  4. 4

    イカを取り出した煮汁の中に里芋を入れ、クッキングペーパーで落し蓋、鍋蓋をして約10分煮詰める。

    • 里芋とイカの柔らか煮作り方4写真
  5. 5

    約10分後、しし唐と、取り置きしておいたイカを入れ、2~3分煮て出来上がり。

    • 里芋とイカの柔らか煮作り方5写真

コツ・ポイント

クッキングペーパーを落し蓋として使うと、下茹でしておいたイカのあく取りが出来ます。
長ネギを乗せると、見た目も良くなるような。味は変わらないと思います。

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男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376
2016/10/07 04:20に公開
普通体型(だと思います)の男です。でも、けっこう大食い。なので、表記される人数分は普通より多めの量に出来上がるかと。メインで使っているフライパンは、直径26cmのもの。好きな醤油は九州系の甘口醤油。https://ameblo.jp/otonano193-asobi/
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このレシピのキーワード

里芋 ししとうがらし 日本酒 するめいか 長ネギ

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