はやとうりの醤油漬け
クックUGF2IN☆ @cook_40124668
ご飯にもお酒の肴にも最高です。
一週間程持つので秋の常備食に！
このレシピの生い立ち
塩漬けのはやとうりを食べた時の食感が好きで、他にも食べられないかと考えて作りました。
はやとうりの醤油漬け
ご飯にもお酒の肴にも最高です。
一週間程持つので秋の常備食に！
このレシピの生い立ち
塩漬けのはやとうりを食べた時の食感が好きで、他にも食べられないかと考えて作りました。
作り方
- 1
はやとうりを4頭分にに切る。
真ん中の種の部分を削ぎ取って5ミリ程の厚さでそぎ切りする。 -
- 2
滑りがあるので塩水で軽く洗って水気を切る。
-
- 3
鍋に醤油、米酢、生姜、砂糖、唐辛子を入れて一煮立ちさせて冷ましておく。
-
- 4
保存袋に漬け汁と隼人瓜を入れて一晩寝かせたら食べ頃です。
-
コツ・ポイント
色が薄い若い隼人瓜を皮ごと使うと食感がいいです。
醤油、酢、砂糖は自分なりに変えたりすると自分の味が作れると思います。
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