もやしは、洗ってざく切りにする。きのこ、ピーマンは棒状に、食べやすい大きさに切る。

　ボールにひき肉、もやし、○を入れてよく練り混ぜ、食べやすい大きさにして、丸める。

　フライパンにサラダ油を熱し、２を並べ焼き色がついたら裏返し、酒大２を加えて蓋をし、２分ほど蒸し焼きする。

　きのこ、ピーマンを加え、★を加えて全体にからめて、器に盛る。