切り干し大根としらすの炊き込みご飯
クックS9I1UH☆ @cook_40137227
薄めの味付けなので、濃いめのおかずと合わせてどうぞ。子どももパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切り干し大根を子どもに食べて欲しくて。
みじん切りにするので気にすることもなくよく食べてくれます。
切り干し大根としらすの炊き込みご飯
薄めの味付けなので、濃いめのおかずと合わせてどうぞ。子どももパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
栄養価の高い切り干し大根を子どもに食べて欲しくて。
みじん切りにするので気にすることもなくよく食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って、しばらく水につけておく。
汁を入れる時に水量は調整するので適当。 - 2
切り干し大根を水でよく洗い、多めの熱湯でもどす。
冷めたらよくもみ洗いする。 -
- 3
２〜3回水を取り替え洗い、よく水気を絞る。☆の調味料を加えてもみこみ、絞って細かく刻む。
- 4
ごぼうをささがき、人参をせん切りにする。
- 5
４の材料と※を鍋に入れて、しばらく煮る。
煮えたらしばらく冷ます。
冷めたら具をざるにあけ、煮汁をボールに分ける。 - 6
お米をつけてあったお水を流し、お釜に入れ、５でボールに分けた煮汁を入れる。
- 7
お釜に残りのみりんとしょうゆを入れ、いつもの水量まで水を入れる。
- 8
５で分けた具材、３の切り干し大根、しらすを入れいつものように炊く。
-
- 9
炊き上がったご飯を混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
切り干し大根の独特の匂いが、硬いまま洗って熱湯で戻すことでなくなります。
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