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バクテー風煮込み&角煮
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バクテー風煮込み&角煮-レシピのメイン写真

バクテー風煮込み&角煮

kiichi000
kiichi000 @cook_40180331

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安くたくさん作れるので

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材料

煮込み用
  • 豚バラ軟骨 500グラム
  • 水 1リットル
  • 醤油 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • ニンニク 3かけ
  • しょうが チューブ3cm
  • 干し椎茸 1〜2個
  • 八角 2個
  • シナモンスティック 1本
  • 黒胡椒 2振り
  • つけダレ
  • 醤油 適量
  • オイスターソース 適量
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作り方

  1. 1

    豚バラ軟骨はいちどお湯で5分程湯がいてよく洗う

    • バクテー風煮込み&角煮作り方1写真
  2. 2

    ニンニクはスライス
    シナモンスティック、八角、干し椎茸はそのまま

    • バクテー風煮込み&角煮作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋に豚バラ軟骨、水1リットル等煮込み用具材すべて投入
    圧が入ってから10分煮込
    蓋を外して更に15分程煮込む

    • バクテー風煮込み&角煮作り方3写真
  4. 4

    オイスターソースと醤油を2︰1に混ぜてつけダレをつくる

    • バクテー風煮込み&角煮作り方4写真
  5. 5

    出来たものを醤油、砂糖、酒で煮込んで角煮風にアレンジ

    • バクテー風煮込み&角煮作り方5写真

コツ・ポイント

生姜、黒胡椒は有れば生、丸を使うと香りが良くなります
温めと冷ますを何度か繰り返すと味、香りがよくしみ込む

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kiichi000
kiichi000 @cook_40180331
2018/07/11 00:05に公開
できるだけ家にある調味料で日々の献立の記録
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このレシピのキーワード

角煮 煮込み 豚肉 八角 にんにく ほししいたけ 軟骨 しょうが

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