トマトは1.5cmの角切りに、玉ねぎは薄切りに、卵は溶いておく。

鍋に水・コンソメ・玉ねぎを入れて蓋をし、火にかける。

玉ねぎが柔らかくなってきたらトマトを入れ、沸騰したら火を止める。卵を入れ、お玉で軽く混ぜて、蓋をして少し蒸らす。

塩とこしょうで味をととのえて、出来上がり。