赤唐辛子は種を取って輪切りにし、大きめのボウルに香味ソースの材料を全部入れて混ぜておく。

ブリは４つに切り、片栗粉をまぶす。

フライパンに多めの油を入れて熱し、ブリを揚げるように表面がきつね色になるまでしっかり焼いていく。

③が焼き上がったら油を切って①につけ込み、しばらくおいて味をなじませる。

トマトを切り、ブロッコリーは茹で、レタスは手でちぎってお皿に盛る。④をのせたら出来上がりです。