豆腐は一口大に切り、ざるに入れて３０～４０分水切りをしておく。
長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚肉を炒める。火が通ったら、☆を加える。

煮立ったら中火に弱め、アクが出てきていたら取り除く。
豆腐とざく切りにした白菜キムチを加える。

ときどきかき混ぜながら煮て、汁気がほどんど無くなってきたら長ねぎを加える。少しかき混ぜてフライパンの蓋をして火を止める。