オーブンを200℃で温め、冷凍パイシートを室温に戻してカット

クックパーを敷いた上にパイシートをねじりながら置く。
卵液（少量の卵を水で薄める）を塗り、グラニュウ糖を振りかける。

お湯をはった鍋に、板チョコを刻んで入れたボールを浮かべチョコを溶かす。

焼きあがって荒熱をとったパイに、クックパーでコロネ型にした絞り袋に、溶かしチョコを入れてパイにかける。