大豆大好き♪揚げ甘大豆！
ｋａｎｐｅｉ @cook_40037719
大豆は体に良いからいろんなアレンジをして食べたいですね♪
このレシピの生い立ち
大好きな大豆を揚げておやつにもおかずにもおつまみにもなるように味付けしてみました(*^^)v
大豆大好き♪揚げ甘大豆！
大豆は体に良いからいろんなアレンジをして食べたいですね♪
このレシピの生い立ち
大好きな大豆を揚げておやつにもおかずにもおつまみにもなるように味付けしてみました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
大豆は一晩水につけて圧力鍋でいつもより若干短い時間茹でる。（いつもは5分ですが２～３分ぐらい）
- 2
ビニール袋に片栗粉を適量入れ茹で大豆を入れてまぶす
-
- 3
高めの温度の油でカラッと揚げる（たまに爆発するので気を付けて）
-
- 4
鍋に醤油・酒・みりんを各１：１：１の割合で入れ隠し味にお酢を小さじ１ぐらい入れてひと煮立ちさせる（お好みで砂糖をどうぞ）
- 5
鍋の中に揚げ大豆を入れてタレを絡ませたら出来上がり。
（今回は鰹節を入れました） - 6
お好みでゴマや七味・鷹の爪など入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
大豆を固めに茹でると歯ごたえがあります。柔らかめがお好きならいつもと同じゆで時間で。
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