ニンニク、セロリをみじん切りにしてオリーブオイル（バター）で炒める。

大きめに切ったタマネギを加えて炒める。

エビ、イカ、タラ、アサリを加える。

白ワイン、塩こしょう、タイム、バジル、ローリエ、コンソメを入れて弱火で煮込む。