おすすめはこちら『小田のからあげ』
『松山揚げ』ならお店にあるかも。なければふつうのお揚げでも。

まず、しょう油を入れ、さっとかきまぜます。
味見して薄いようなら足して下さい。

次に、お揚げをいれます。からあげなら油ぬきも必要なし！そのまま、はらはらと砕きながら入れてください。

そして、細めの短冊に切ったにんじんを入れます。
お揚げの上に、にんじんを入れることで、お揚げが鯛に着くのを防ぎます。

鯛を入れます。
胴体のあらもあれば、そちらを先に入れ、頭を上にした方が、取り出すときにしやすいです。

最後に、鯛の上に振りかけるようにして、酒を入れます。

炊きあがったら、崩れないように取り出し、骨を取り、身だけをもどします。