しっとりソフトクッキー
野元鯵 @cook_40137554
しっとりソフトなクッキーを目指して自分なりにアレンジを重ねて、安定して作れるようになったレシピ。
このレシピの生い立ち
クッキー作りにはまり中で自分なりのレシピを考えていました。
作りやすく失敗も少ないレシピです。
しっとりソフトクッキー
しっとりソフトなクッキーを目指して自分なりにアレンジを重ねて、安定して作れるようになったレシピ。
このレシピの生い立ち
クッキー作りにはまり中で自分なりのレシピを考えていました。
作りやすく失敗も少ないレシピです。
作り方
- 1
◆薄力粉と◆ベーキングパウダーを併せてふるっておく
- 2
◇マーガリン◇サラダ油◇砂糖◇はちみつ を合わせてホイッパーやゴムへら等でふんわりするまでよく混ぜる
- 3
卵を溶き、２に数回に分けて、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。バニラエッセンスは多めがオススメ。
- 4
３に☆チョコチップ☆ミックスナッツを加え混ぜ合わせる
- 5
ふるった◆薄力粉＋ベーキングパウダーを少しずつ加えさっくりと混ぜる。
- 6
オーブンを160～170度に余熱しておく。
- 7
生地がまとまったら直径2～3cm程度に丸め、クッキングシートしいた天板に並べる。
- 8
上から押して厚さ1cm程度にする。膨らむので、隙間なく並べると焼くとくっつくので注意！
- 9
160～170度で10～15分焼く。裏が狐色になっていれば大丈夫。取り出す時に割れるようならもう少し焼く。
- 10
焼きたてはかなり柔らかいのでケーキクーラー等でよく冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
卵やマーガリン(バター)は常温にもどしておきましょう。
粉類を混ぜる時は粉を段々湿らせて行くようなイメージで焦らずゆっくり。
あんまり細かい事を気にしなくても案外大丈夫です☆
オーブンの温度はクッキーの大きさや焼く数で調整してみて下さい。
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