ふきのミネストローネ☆
cheeさん @cook_40096364
ミックスベジタブルで野菜たっぷり☆マカロニ入りでお腹も満たされます♪
このレシピの生い立ち
いつもはセロリを入れてますが、春なのでふきを使ってみました。
ふきのミネストローネ☆
ミックスベジタブルで野菜たっぷり☆マカロニ入りでお腹も満たされます♪
このレシピの生い立ち
いつもはセロリを入れてますが、春なのでふきを使ってみました。
作り方
- 1
ふきは塩ずりして茹で、皮と筋を取っておきます。
- 2
キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは1～1.5ｃｍ角位に切ります。ふきは1ｃｍ幅に切っておきます。
-
- 3
鍋にオリーブオイルをひき、ベーコンから油が出るまで炒めます。
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- 4
玉ねぎ、キャベツとふきを入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。
-
- 5
3にミックスベジタブルを入れてサッと炒め、水とコンソメを入れます。
-
- 6
トマト缶を入れてトマトを大体つぶしたらマカロニをそのまま入れて煮込みます。マカロニのゆで時間プラス2，3分。
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コツ・ポイント
マカロニは好みで柔らかいのが好きな方はゆで時間を長くしたり、固めが好きな方はゆで時間で出来上がりです。
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