長ねぎは小口切り（青い方は薬味用に少しとっておく）、玉ねぎはみじん切りにします。

熱したフライパンにごま油をしき、玉ねぎを入れ中火で炒めます。しんなりしたら合いびき肉を加えます。

合いびき肉の色が変わったら◎の合わせ調味料を加え味をなじませます。そこに長ねぎと一味唐辛子を加えさっと炒めます。

もやしを茹で、ラーメンを茹でます。真ん中にもやしを山盛りに、周りに４をたっぷり盛りねぎをのせたら完成です。

【参考】
使用したのは、東洋水産のマルちゃん正麺味噌味です。乾麺なのにモッチモチの太麺で、生麺の様です☆