鍋で玉ねぎ、ベーコンのみじんをバターで炒めたら、小麦粉を入れさらに炒める。

水、牛乳の半分、もやし、コンソメを入れかき混ぜながら、やわらかくなるまで煮る。

残りの牛乳を入れミキサーにかける。鍋にもどし加熱し、砂糖、生クリームで味を整える。