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ふわふわ☆長芋のお好み焼き♪
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ふわふわ☆長芋のお好み焼き♪-レシピのメイン写真

ふわふわ☆長芋のお好み焼き♪

kyororonn
kyororonn @cook_40078685

粉がほとんど入っていない長芋メインのお好み焼き。とってもふわふわでいい感じ♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長芋が眠っていたのでお昼に作ってみました♪

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冷蔵庫に長芋が眠っていたのでお昼に作ってみました♪

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kyororonn
kyororonn @cook_40078685

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材料

1枚分
  • 長芋 １０ｃｍくらい
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ１
  • 青ねぎ 3本ぐらい
  • マヨネーズ 大さじ1／２
  • 白だし 大さじ１くらい
  • トッピング
  • お好み焼きソース 適量
  • マヨネーズ 適量
  • 天かす 適量
  • 青海苔 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    長芋をすりおろし、卵、片栗粉、青ねぎの小口切り、マヨネーズ、白だしを加えよく混ぜる。

  2. 2

    油を熱したフライパンに生地を流し入れ、蓋をする。

  3. 3

    生地の端が固まりはじめ、焼き色がついたらひっくり返す。

  4. 4

    火が通ったら、トッピングをして召し上がれ(^^)

コツ・ポイント

・今回は「じねちょう」とかいう新品種の長芋で粘りが強かったのでだし汁を多目に加えて濃度を調節しました。
・天かすは生地に混ぜてもいいのですが、我が家は上からトッピングとしてかけます。カリカリの食感がとってもいいです^^

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kyororonn
kyororonn @cook_40078685
2009/04/15 09:27に公開

このレシピのキーワード

お好み焼き 片栗粉 かつお節 卵 青ネギ 山芋

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