ごぼうのそぼろきんぴら
イズミｓ @cook_40065202
ごぼうをバクバク食べれてしまいます！
食物繊維をたっぷり摂りたいときに☆
このレシピの生い立ち
テレビでみたおいしそうなきんぴら。味付けは私好みにしました。
ごぼうのそぼろきんぴら
ごぼうをバクバク食べれてしまいます！
食物繊維をたっぷり摂りたいときに☆
このレシピの生い立ち
テレビでみたおいしそうなきんぴら。味付けは私好みにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを細めのささがきにする。たてに包丁で筋を入れ、ピーラーでささがきにするとちょうどいいです。
- 2
ごぼうを水にさらし灰汁を取る。その時お酢を少し加えるとgood。
水を取り替えて色が出なくなったらざるにあけ水気をきる。 -
- 3
鍋にだしと調味料をすべて入れ、鶏ひき肉を加えてから火をつける。そぼろ状になるまでかき混ぜる。
-
- 4
鶏から灰汁が出たら灰汁を取り、ごぼうを加えて炒り煮する。ふたはしない。
-
- 5
ごぼうに味がしみたら、できあがり。
一度冷ましてからもう一度火にかけると味がしみやすいですよ。 -
コツ・ポイント
鶏肉のコクが加わったきんぴら。白いご飯とまぜてきんぴらご飯にしてもおいしいかも。
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