意外と簡単！「本格ローストチキン」
初めての方でも意外に簡単！クリスマスでなくてもお手軽にどうぞ。クルミとレーズンの入ったご飯を詰めています。
このレシピの生い立ち
できたての熱々を召し上がっていただきたく、ご家庭でも簡単にできるレシピをご紹介します。中の詰め物には秘伝（笑）のご飯を使っているのでお手軽でおいしいですよ。
意外と簡単！「本格ローストチキン」
初めての方でも意外に簡単！クリスマスでなくてもお手軽にどうぞ。クルミとレーズンの入ったご飯を詰めています。
このレシピの生い立ち
できたての熱々を召し上がっていただきたく、ご家庭でも簡単にできるレシピをご紹介します。中の詰め物には秘伝（笑）のご飯を使っているのでお手軽でおいしいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンにスイッチを入れます。230度ぐらいで、時間をセットする場合には鶏肉450グラムあたり20分ぐらいの割合で計算。
- 2
鶏肉の外側に下味として塩と胡椒をすり込む。（時間がある場合には前日に準備して赤ワインと一緒に袋に入れて空気を抜き保存）
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- 3
フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒め、荒く刻んだクルミと、レーズン（そのまま）を加えて炒めます。
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- 4
クルミがサクッとした感じになったらご飯を加え、コンソメを砕いて入れ、塩コショウで薄味に整え、最後にお醤油を入れて混ぜる。
-
- 5
鶏肉のおしりの方からご飯を（熱くてもＯＫ）スプーンを使ってたっぷりと詰め込む。最後に皮を楊枝で止める（焼けたら取り除く）
-
- 6
チキンはお腹が上になるようにオーブンの天板の上におきます。手羽は鶏の身体の下に折り込むようにして入れます。
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- 7
足はタコ糸でしばります。
-
- 8
片付けが簡単なように天板にアルミホイルをひき、サラダ油を塗ってから乗せます。焼き汁が出てくるまでオーブンは開けません。
- 9
クランベリーソースは、材料を鍋に入れ、弱火で煮ます。くずれかけたらつぶすかミキサーにかけます。形があってもおいしい。
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- 10
グレービーソースは、＊印の材料を煮て味を調え、途中で焼き汁を加え、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 11
オーブンを開けて、出てきた油を時々スプーンですくって鶏肉の上からかけると乾かずに艶よく仕上がります。
- 12
出来上がりは、もも肉を触ってみて少しもも肉がぐらぐら動く、金串を指して３秒置き、抜いたら先まで熱いなどの状態を確認。
-
コツ・ポイント
オーブン料理は焦らないでゆったりと作ってください。 オーブンに入れてできあがりを待つ間に、他のお料理もできますし、とても豪華なので一度覚えると重宝します。
つくれぽ
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