帆立の豆乳カルボナーラ。これ豆乳??
オマールえび子 @cook_40040416
豆乳をたっぷり使った簡単カルボナーラ♪帆立をベーコン、ハム、えび、ウインナーに変えても美味しいよ^^
このレシピの生い立ち
豆乳料理にはまり中♪牛乳の代わりに使い始めたら、無限に広がる豆乳ワールド！！そこから生まれた一品です。
帆立の豆乳カルボナーラ。これ豆乳??
豆乳をたっぷり使った簡単カルボナーラ♪帆立をベーコン、ハム、えび、ウインナーに変えても美味しいよ^^
このレシピの生い立ち
豆乳料理にはまり中♪牛乳の代わりに使い始めたら、無限に広がる豆乳ワールド！！そこから生まれた一品です。
作り方
- 1
フライパンに油を入れ焦がさないようににんにくを炒め、帆立を加え軽く炒める。
- 2
そこに豆乳、パルメザンチーズを加え、少しとろみがついてきたかな、というところまで中火にかける。約3～4分。
- 3
軽くとろみがついたら塩と胡椒、昆布茶を加え味付けする。
- 4
たっぷりの湯に分量外の塩(大さじ1～2)を加え、パスタを固めに茹でる。火を止める直前にほうれん草を加えて湯切りする。
- 5
③に茹でたパスタを加えソースとなじんだら火を止める。そこに卵黄を加え混ぜ、ソースに固さが出てきたら皿に盛る。
- 6
お好みでパルメザンチーズ、黒こしょうを振って出来上がり。
コツ・ポイント
にんにく大好きなのでたっぷり入れてます。
ソースと麺茹では同時進行で作ると段取りよく作れます。
卵黄は絶対に火を止めてから加えてください。
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