**レアチーズケーキ**
すこびっち @cook_40086291
ビスケットを使った土台に、混ぜていくだけなので簡単に作れると思います。25.2.26少しレシピ変更してます。
このレシピの生い立ち
酸味の効いたレアチーズケーキです
**レアチーズケーキ**
ビスケットを使った土台に、混ぜていくだけなので簡単に作れると思います。25.2.26少しレシピ変更してます。
このレシピの生い立ち
酸味の効いたレアチーズケーキです
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- 1
レモンの皮をすりおろしておく。
ゼラチンを水でふやかしておく。 - 2
ビスケットを麺棒かコップの底でゴリゴリ砕く。
-
- 3
バターを液状になるまでレンジで溶かしレモンの皮を入れる。（量はお好みで加減してください）
-
- 4
2に3を流し入れよく混ぜる。
- 5
紙の型を使いました。4を敷き詰めしっかりと押さえ込みます。
-
- 6
クリームチーズを電子レンジで50秒ほど温める。
- 7
ボールにクリームチーズを入れ湯煎にかけながら滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。
-
- 8
7にヨーグルトを加えて混ぜる。
- 9
8に生クリームを加えて混ぜ、レモンを絞り入れる（種に気を付けて）混ぜ合わせる。
湯煎にかけたままですよー -
- 10
ふやかしておいたゼラチンを湯煎でとかし、9に入れよく混ぜます。
- 11
5の型に10の液を流し入れトントンと上から落とし空気を抜く。
-
- 12
2時間以上冷蔵庫で冷やし、固まったら型からはずす。
カットするときはナイフを少し温めるといいです。 -
コツ・ポイント
紙の型を使うと、外す時に破るだけなので楽チンだと思います。
写真では、クッキングシート敷いてますがない方がきれいにできます
工程9と10は湯煎にかけたま混ぜて下さい。
冷えた所に温かいゼラチン入れたらダマになっちゃいます
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