シンプル！きなこのシフォンケーキ
頂いたきなこが美味しかったので、大好きなシフォンケーキにしてみました。和菓子っぽいケーキになりました。
このレシピの生い立ち
大好きなきなこでシフォンケーキにしました。色々なシフォンを作っているけれど、あえて美味しいきなこだからシンプルなきなこのみのシフォンです。
シンプル！きなこのシフォンケーキ
頂いたきなこが美味しかったので、大好きなシフォンケーキにしてみました。和菓子っぽいケーキになりました。
このレシピの生い立ち
大好きなきなこでシフォンケーキにしました。色々なシフォンを作っているけれど、あえて美味しいきなこだからシンプルなきなこのみのシフォンです。
作り方
- 1
卵白に（）のレモン汁と塩を加えて、しっかりとした目メレンゲを作ります。
- 2
別のボールに卵黄、砂糖をいれぐるぐるまぜ、サラダ油、水を順にいれてよく混ぜます。
- 3
薄力粉ときなこをあわせたものを２にふるいいれあわだてきのまま混ぜます。
- 4
１のメレンゲを2～3回にわけていれます。最後に加えるメレンゲはなるべく泡をつぶさないよう静かに混ぜます。
-
- 5
シフォン型になるべく高い位置から流しいれ、ふちにもぐるりと生地をつけておきます。
-
- 6
余熱しておいたオーブン１８０度で30分焼きます。焼きあがったら、すぐに取り出し、一度上から型を落として空気を向きます。
- 7
逆さにして十分に覚まします。ビンの口を利用してもいいのですが・・私はキッチンペーパーのホルダーを利用してます。
-
- 8
十分に冷ましたら型抜きします。少し失敗してしまいました・・・！
-
- 9
さらにきなこをかけて、メイプルシロップを少～し飾っていただきました。美味しい～！
-
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作る事。卵白はキンキンに冷やしてからあわ立てています。型抜きをしたシフォンはなるべく空気にさわらないようラップをきっちりして冷蔵庫で保存すれば4～5日はもちますよ！
トッピングは黒蜜や抹茶パウダーでも和風になります。
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