★塩ﾈｷﾞ生姜の白麻婆豆腐★

★塩ﾈｷﾞ生姜の白麻婆豆腐★-レシピのメイン写真

★塩ﾈｷﾞ生姜の白麻婆豆腐★

yanami @cook_40038886

身体が芯からﾎﾟｯｶﾎﾟｶ(*^。^*)
超簡単に【麻婆豆腐】を作っちゃいましょう～♪
このレシピの生い立ち
作り置きしておいた万能調味料“塩ﾈｷﾞ生姜”を使って､簡単に【白麻婆豆腐】を作ってみました～(*^。^*)
※“塩ﾈｷﾞ生姜"は某TV番組のﾚｼﾋﾟを参考に｡⇒細め千切り生姜､斜め薄切りﾈｷﾞに多めの塩をして混ぜ､30分以上置くだけ!

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※“塩ﾈｷﾞ生姜"は某TV番組のﾚｼﾋﾟを参考に｡⇒細め千切り生姜､斜め薄切りﾈｷﾞに多めの塩をして混ぜ､30分以上置くだけ!

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※“塩ﾈｷﾞ生姜"は某TV番組のﾚｼﾋﾟを参考に｡⇒細め千切り生姜､斜め薄切りﾈｷﾞに多めの塩をして混ぜ､30分以上置くだけ!

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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
塩ﾈｷﾞ生姜大3～4
豚ﾐﾝﾁ 50g
酒･醤油･ｺﾞﾏ油(豚ﾐﾝﾁ下味用) 各少々
A.中華ｽｰﾌﾟ 1/4C
A.砂糖小1
A.みりん小1
醤油少々
鷹の爪(輪切) 1/2本分
水溶片栗粉(片栗粉:水=1:2) 大1位
塩(豆腐下茹で用) 少々

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作り方

1

豚ﾐﾝﾁに酒･醤油･ｺﾞﾏ油で下味をつける｡
2

豆腐をしっかり水切りしてから細の目切りにし､塩を加えた熱湯で下茹でしておく｡
3

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して①の豚ﾐﾝﾁ･鷹の爪を炒め､肉の色が変わったら塩ﾈｷﾞ生姜・Aの調味料を加える｡
4

しっかり水切りした②の豆腐を加えて少し煮立たせ､味を見ながら醤油で調味する｡
5

味が決まったら水溶き片栗粉でとろみ付けしたら出来上がり!!

コツ・ポイント

塩ﾈｷﾞ生姜の塩分によって､加える量を加減して下さい!
結構辛めの場合はお醤油は入れなくても構いません!

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yanami @cook_40038886

2009/01/08 13:59に公開

料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)

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