玉ねぎを使いたい大きさに切ります。
※カレーなら薄切りとか

切った玉ねぎをジップロックなどの密閉できる袋に入れ、空気を抜いて密閉したら、冷凍庫に入れます。

玉ねぎがよく凍ったら、フライパンに油を引いて熱し、凍ったままの玉ねぎを入れます。

水分がなくなったら色が付き始めるのが早いので、焦がさないように気をつけながら炒めます。

好みの色加減になったら出来上がりです。お料理に入れて使ってください。