牛乳をレンジで人肌に温める。
ボールにバターを入れレンジで溶かす。そこに薄力粉を加え練って温めた牛乳を少しずつ加える。

ダマにならないよう練っていきすべて入れたらレンジで２分加熱。泡だて器でよく混ぜさらに３０秒加熱。好みの固さにする。

フライパンにバター（分量外）を溶かし玉ねぎを炒める。サーモンも加え色が変わったら白ワイン・塩コショウを加え少し加熱する。

煮詰まったら最初に作ったホワイトソースを入れ混ぜる。
パイシートを適度な大きさに伸ばし、のせて綴じる。