アスパラガスと玉ねぎのポタージュ
ちゃっちんじゃー @cook_40137772
シンプルなレシピで手軽に野菜のポタージュを楽しみたいときに( ^ω^)ﾉ 野菜を替えてバリエーションも簡単に広がります♪
このレシピの生い立ち
シンプルで作りやすい野菜ポタージュのベースのレシピを決めておきたくて作ってみました。
今回はアスパラガスをたくさん食べたくて、スーパーで売っていた1束を丸ごと使ってみました！
いんげん豆、ほうれん草、枝豆などでも作ってみたいと思っています♪
アスパラガスと玉ねぎのポタージュ
シンプルなレシピで手軽に野菜のポタージュを楽しみたいときに( ^ω^)ﾉ 野菜を替えてバリエーションも簡単に広がります♪
このレシピの生い立ち
シンプルで作りやすい野菜ポタージュのベースのレシピを決めておきたくて作ってみました。
今回はアスパラガスをたくさん食べたくて、スーパーで売っていた1束を丸ごと使ってみました！
いんげん豆、ほうれん草、枝豆などでも作ってみたいと思っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて中火にかけ、コンソメを入れます。
- 2
アスパラガスは4等分くらいの長さに切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。切ったらお鍋にin！
- 3
野菜が柔らかくなるまで煮ます。
玉ねぎが透き通ってきたら一旦火を止めます。 - 4
牛乳を鍋に入れ、フードプロセッサーで混ぜます。しっかり混ぜるとより滑らかな口当たりになって美味しいです。
- 5
弱火で温め、最後に塩・胡椒でお好みの味に整えて完成☆
コツ・ポイント
玉ねぎは、ポタージュのとろーり具合と甘味の調整役で入れています。
よりクリーミーに仕上げたい場合は、水：牛乳の割合を牛乳多めにしてみてください^ ^
カロリーを抑えたかったのでバター・マーガリン・生クリームは不使用ですが、充分美味しいです☆
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