玉ねぎ、にんじん、長ネギを全部みじん切りにする。

【１】を玉ねぎが透明になるまで、火を通す。

鶏むねひき肉に、☆を入れて、ねばり気が出るまで、よくこねる。

【３】に★を入れて、こねる。よくこねること。

【２】の野菜を入れて、切るようにこねる。こねすぎないこと。

一口サイズに成形して、薄力粉をつける。つけすぎないように、余分なのは落とすように。

からあげ粉を同量の水で溶かして、【６】をつける。

菜箸でじゅわっとするぐらいの温度になったら、低温の油で、ゆっくりと揚げる。

★ソース
ケチャップ、ソース、マヨネーズを同量で混ぜ合わせる。

薄力粉、からあげ粉が余ったら、混ぜ合わせて、油で揚げるとおいしかったりします。