トマトは八つ切りにして、もやしは軽く洗っておく、ニンニクはスライスしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ香りが出るまで炒める。

２にトマトをいれ強火でさっと両面焼を焼いて、お皿に取り出しておく。

３のフライパンにもやしを入れて、しゃっきり炒めて、塩コショウで味付けをする。

３のトマトをフライパンに戻して、軽く混ぜ合わせ完成です。