アボカドは小さく微塵切りにしてレモンをかけて混ぜておく。シャロット(玉ねぎ)は薄切りで水にさらす。

ベーコンをテフロン加工のフライパンに油なしで焼く。強火

その間に卵を剥く。皿にアボカドを丸く盛り付ける。適当でも大丈夫。真ん中に穴を開ける。

真ん中に水気を絞ったシャロット(玉ねぎ)をのせて

卵をのせる。軽く塩を全体にふってアボカドの部分にオリーブオイルもたらす。

ベーコンは途中、裏返したりしながらカリカリに。

ミニトマトを半分に切って、もりつけたらベーコンをもりつける。皿の部分にコショウをふって完成♬

卵を割って黄身を絡めてどうぞ！