ふんわり長芋ケーキ＆ねっとり長芋クリーム
今回トースター焼きにしてみましたがオーブンでも勿論焼けますｗｗクリームが超ネバネバ旨い！勇気のある方一度挑戦してね(笑)
このレシピの生い立ち
トースターDEケーキスポンジ(レシピID：18176638)を考えて以来、なぜかトースターで焼くのが好き(笑)別段このケーキをトースターで焼く理由は無いです(爆)オーブンを使っている間他の温めが出来ないので、オーブンはあまり好かないのです。。
ふんわり長芋ケーキ＆ねっとり長芋クリーム
今回トースター焼きにしてみましたがオーブンでも勿論焼けますｗｗクリームが超ネバネバ旨い！勇気のある方一度挑戦してね(笑)
このレシピの生い立ち
トースターDEケーキスポンジ(レシピID：18176638)を考えて以来、なぜかトースターで焼くのが好き(笑)別段このケーキをトースターで焼く理由は無いです(爆)オーブンを使っている間他の温めが出来ないので、オーブンはあまり好かないのです。。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキから作ります！☆をボールに入れてハンドミキサーにかけ、しっかりと角の立つ硬いメレンゲを作っておきましょう
- 2
別ボールに★を入れてハンドミキサーにかけ、白くもったりとしたクリーム状になるまでしっかり泡立ててくださーい
- 3
②へ、すりおろした長芋90gを加え、ヘラでさっくり混ぜ合わせれば、これを①のメレンゲのボールへ流し入れまーす
- 4
ヘラですくって被せる動作で優しく合わせてゆき、粗方混ざれば、薄力粉とサラダ油を交互に、徐々に加えながら馴染ませてゆきます
- 5
ねばねばとして粉が馴染みにくいので、必ずサラダ油と交互に加えて下さい！すくって被せるを繰り返して、ふんわりと仕上げます
- 6
生地を型へ流し、500Wのトースターへ入れてまず5～6分。ホイルを二重に被せてもう5分。240Wに下げ25～30分程！
- 7
串を刺してみて、焼けていれば、トースターに入ったままで10分程余熱に通してから取り出し、粗熱が取れれば型を外しまーす
- 8
生地の全体をラップにぴったりと包ませて冷ましておきます！
- 9
クリームを作ります！豆腐をこし器を通して小鍋へ入れ、◇を加えて、粉気が無くなるまでヘラですり混ぜまーす
- 10
牛乳を加えてなめらかに伸ばし、摩り下ろした長芋100gを加えてムラ無く混ぜ合わせれば、弱中火にかけて加熱してゆきます
- 11
絶えずグルグルとよく混ぜ続けながら、底から泡が出てボテっと重たい具合のクリームになるまで火にかけ、ボールへ移しまーす
- 12
◆を混ぜ込み、ボールの底を氷水にあてて混ぜながら冷やしてゆき、粗熱が取れれば冷蔵庫へ入れてしっかりと冷やします！
- 13
冷蔵庫で冷やしていた⑫とホイップを合わせ、ヘラで丁寧に馴染ませてゆけば、長芋ホイップクリームが完成♪
- 14
⑧で冷ましておいたケーキの生地を2枚にスライスし、⑬のクリームを挟んで重ね、側面と表面にもたっぷりと塗りつけます
- 15
好みのデコレーションを施せば、完成♪私は、トースターDEクッキー(レシピID：18170411)と、ローストしたナッツで♪
つくれぽ
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