鶏肉は余分な皮と脂を除いて水気を拭き、塩、胡椒する。

フライパンにオリーブ油適量とにんにくを入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き油を掛けながら中火で焼く。

椎茸とインゲンを入れ、塩、胡椒して焼き。

ソース作り
2.のフライパンの余分な油を捨て、ブイヨンを加えて、レモングラッセの材料を入れ、ソースを作ります。

盛り付ける。
レモンとローズマリ、パセリを添え、出来上がれ！