粉を測って同じボウルにいれる。
キチンと測ることをおすすめします。
※写真は一人前の分量でとりました

卵をよく溶いておきます。

粉の周りに卵液をいれます。

フォークを使って全体がまとまるまでかき混ぜます。

粉っぽさがなっくなってひとつにまとまったらOK

ぴっちりとラップにくるんで冷蔵庫で最低2時間寝かせます。

のばす作業に入りますが、一人前づつ伸ばすときれいにできます。
二人前で作ったら大体2等分してください。

打ち粉（強力粉でよよい）をたくさんひいてパスタ生地を0.1mmほどの薄さにのばします。

表面にたっぷりと打ち粉をひろげ、二つに折って端から切ると上手にきれます。

こんな感じ。
※写真は一人前の量です

たっぷりのお湯にお塩（分量外）を入れてゆでましょう。
大体2分ゆでればOK。太さにもよるので加減してください。

ざるにあげれば完成！クリームソースがよく絡みますよ☆彡
※ラザニア生地にする場合は、器の大きさにカットしてゆでればOK

生パスタのソース①
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