ふわふわシフォン
バタチャン @cook_40137887
シフォンケーキ
アレンジ可能ですよ。
このレシピの生い立ち
以前、勤め先で作ったことがきっかけでシフォンケーキにすっかりファンになりました。
何度も何度も作って、レシピを変えて作りやっと、先日完成いたしました。
ふわふわシフォン
シフォンケーキ
アレンジ可能ですよ。
このレシピの生い立ち
以前、勤め先で作ったことがきっかけでシフォンケーキにすっかりファンになりました。
何度も何度も作って、レシピを変えて作りやっと、先日完成いたしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をミキサーして、泡が立ち始めに砂糖を三回に分けて加えながらミキサーする。
- 2
卵黄に砂糖を加えてミキサーする。色が変わりモッタリしてくるまでミキサーする。
- 3
卵黄の液に水を加えてミキサー、次に油を入れてしっかりミキサーする。
- 4
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい、卵黄の液に再びふるいながら加える。このとき混ぜなくてもいいよ。
- 5
メレンゲを４割入れて、グルグル混ぜる。
- 6
残りのメレンゲをざっくり混ぜて、シフォン型にい入れる。
- 7
電気オーブンでは、１７０度１５分くらい。オーブンレンジでは、１７０度２０分くらい
コツ・ポイント
１．メレンゲはしっかり作ること。卵を冷蔵庫から出して５分くらいは放置すること。
２．シフォン型に入れた際は、２０センチ以上高い位置から落とすか、手首のところでぽんぽん叩くか、丈ぐしでぐるっと混ぜるかすると空気を抜くことができます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18166679
