クリスマスケーキ２０１１
rantana @cook_40040116
パン・デビス風のカップケーキ♪
このレシピの生い立ち
フランスのクリスマスマーケットで購入した
パンデビスが美味しくて、イメージして
作りました。
クリスマスケーキ２０１１
パン・デビス風のカップケーキ♪
このレシピの生い立ち
フランスのクリスマスマーケットで購入した
パンデビスが美味しくて、イメージして
作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
①材料を室温にする。
②薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを合わせ3回ふるう。
- 2
③ボールにバター、グラニュー糖、卵、②、スパイスミックス、ココアを順に加え混ぜる。（ハンドミキサーで5分くらい。）
- 3
④フワッとしたクリーム状になったらラム酒漬けのドライフルーツを加え混ぜる。
⑤カップケーキ型に生地を7～8分目まで入れる -
- 4
⑥オーブンを180度に予熱する。
⑦180度オーブンで30～３５分焼く。
★焼き時間は
オーブンの機種によるので調整して -
- 5
★竹串をさして
生地がつかなければ
焼きあがりです。 - 6
⑧焼きあがりにラム酒を刷毛でぬる。
⑨カップケーキの粗熱がとれるまでおく
⑩コーティングチョコレートを湯煎で溶かす - 7
⑪溶かしたチョコレートをスプーンでカップケーキにまんべんなくかける。
⑫ローストしたミックスナッツを
のせる。 - 8
⑬スターアニスを各1個ずつのせる
⑭チョコレートが固まるまで置く。
コツ・ポイント
●大き目のカップケーキ5個分です。
パウンド型で焼くとパンデビス風になります。
●ミックススパイスはシナモン、ナツメグ、カルダモン、クローブ、メース、ジンジャー
カレルチャペック紅茶店のティースパイスを使用しました。
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