なすはスプーンでくりぬいてオリーブオイルを塗っておく。

くりぬいたナスの身は粗みじんに切り、にんにく、玉ねぎともみじん切りにしておく。

フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。挽き肉を入れ炒め色が変わってきたらなすの身も投入する。

オーブントレーの上にクッキングペーパーを敷き、なすを並べたらスプーンで均等に4の具をなすに詰めていく。

その上からグラタン用の溶けるチーズと粉チーズをふりかけたら、オーブントースターで10分程度焼く。