直径がケーキと同じくらいのボウルにラップをぴったりとくっつける。ボウルから少しはみ出すくらいの長さで。

生クリームを立てる。
少しとろみが付いてきた所で粉砂糖をいれ、混ざったらレモン汁をいれ混ぜる(※コツ・ポイント参照)

スポンジを三枚に切る。楊枝を切りたい高さの所にぐるっと間隔をあけて刺していき、それを目安にしながら切ると切りやすい。

三枚に切ったスポンジの一枚を扇形の八等分にする。
そのスポンジを1のボウルに隙間なく敷き詰める(ドーム型の上部分)

大体敷き詰めると1切れ余ります。
そうしたら内側にシロップをたっぷりはけでぬり、クリーム、フルーツを乗せる

残り二枚の内比較的薄い方のスポンジにシロップを片面だけぬり、塗った面を下にしてボウルに乗せる。もう片面もシロップを塗る。

更にクリームやフルーツを乗せたら最後の一枚の片面にシロップを塗り、しっかりとボウルに乗せて土台の完成。

時間があればそのまま20分ほど馴染ませる。
ボウルごとひっくり返してお皿の上にスポンジを出す。

残りの生クリームを全体に塗り、お好きな様にデコレーションして下さい♪