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激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ
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激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ-レシピのメイン写真

激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ

akochanda
akochanda @cook_40137953

本来は竹の皮を干して作られるメンマ。でもたけのこでも食感のいいメンマが楽しめ、ごはんのお供にもお酒のおつまみにもいいです
このレシピの生い立ち
たけのこでメンマを作ってみたくていろいろ試行錯誤しできた一押しです

本来は竹の皮を干して作られるメンマ。でもたけのこでも食感のいいメンマが楽しめ、ごはんのお供にもお酒のおつまみにもいいです
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たけのこでメンマを作ってみたくていろいろ試行錯誤しできた一押しです

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激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ

akochanda
akochanda @cook_40137953

本来は竹の皮を干して作られるメンマ。でもたけのこでも食感のいいメンマが楽しめ、ごはんのお供にもお酒のおつまみにもいいです
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たけのこでメンマを作ってみたくていろいろ試行錯誤しできた一押しです

本来は竹の皮を干して作られるメンマ。でもたけのこでも食感のいいメンマが楽しめ、ごはんのお供にもお酒のおつまみにもいいです
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たけのこでメンマを作ってみたくていろいろ試行錯誤しできた一押しです

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材料

  1. アク抜きしたたけのこ 500g
  2. 醤油 大さじ1
  3. 砂糖 大さじ1〜2
  4. みりん 大さじ2
  5. 酒 大さじ2
  6. シャンタン 大さじ1〜2
  7. ごま油 大さじ1
  8. サラダ油 大さじ1
  9. ラー油 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    アク抜きをしたたけのこを短冊切りにする

    • 激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、短冊切りしたたけのこを入れて炒める

    • 激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ作り方2写真
  3. 3

    炒めたたけのこに砂糖を入れて更に炒める
    砂糖が全体に絡んだら、味見をしてたけのこに甘味を感じたらOK

  4. 4

    酒、みりん、シャンタンを加えて、全体に味をなじませる

    • 激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ作り方4写真
  5. 5

    最後に醤油、ごま油を加えて混ぜ合わせたら、火を止める

    • 激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ作り方5写真
  6. 6

    お好みでラー油を加えて混ぜ合わせたら出来上がり

    • 激ウマ簡単やみつきピリ辛メンマ作り方6写真

コツ・ポイント

ラー油は自分の好みの辛さで入れるのがオススメです。我が家はかなり入れてますが、旨辛で家族みんなが大好きな一品です。やめられない止まらないです♪

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akochanda
akochanda @cook_40137953
2018/04/13 12:05に公開
のんびり主婦の気まぐれレシピです♡
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