フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でアンチョビに熱を入れて溶かし込む。粗みじん切りにしたカブの葉と茎を加え炒める。

カブの葉がしんなりとしたら、適当に切った生ハムの切り落としを加えて軽く炒める。ベーコンの場合はカブの葉より先に投入。

茹でたスパゲッティを温めたトマトソースと和えて皿に盛る。上から炒めたカブの葉などをのせ、好みで胡椒を振りかける。