おせちに☆つやつや☆黒豆～（圧力鍋使用）
ユーロン @Yuron12
黒豆は調味料入りのつけ汁で戻すことで、味が染みこみやすくなります。
じっくり優しく煮て、つやつや☆な黒豆食べよう☆
このレシピの生い立ち
おせちにも登場する黒豆。
圧力鍋で簡単です。
おせちに☆つやつや☆黒豆～（圧力鍋使用）
黒豆は調味料入りのつけ汁で戻すことで、味が染みこみやすくなります。
じっくり優しく煮て、つやつや☆な黒豆食べよう☆
このレシピの生い立ち
おせちにも登場する黒豆。
圧力鍋で簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆はさっと洗ってゴミなどとり、水気をきります。（皮を破かないように注意）
- 2
錆びた釘は洗ってガーゼ（うちはお茶パック使用）などで包む。
- 3
圧力鍋に水8カップ入れ、●を入れて沸騰させる。
①を入れ、釘を加えて蓋をし、すぐに火を止めて、そのまま半日～1日おく。 - 4
蓋をとって強火にかけ、沸いたら弱火にする。黒い灰汁を取り除く。とった灰汁の分の水を同量補う。
- 5
蓋をしてシューと沸いたら弱火にして20～25分煮て火を止め、自然放置。
- 6
鍋がさめたら、中から釘を取り除きます。
- 7
まだ豆が固いようならもう少し煮る。
豆が煮汁に浸かっていないとしわが寄るので注意！
- 8
2010年度
-
コツ・ポイント
豆は煮汁につけておいてください
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18167376
