人参は細切りし、塩をかけてレンジに２、３分。とり肉は皮を取り除いて、お酒を振って、２,３分レンジに。

火が通ったとり肉は、手で割く。人参は火が通ったら、水けをきっておく。

両方をボールに入れて混ぜ、レタスを引いたお皿に盛りつける。