レンジOKの耐熱ボールに、舞茸とえのき(お好みのきのこ類)を入れ、ベーコンをのせる。

①のボールに水100ccを入れてふんわりとラップをかけ、レンジでチンする。
火の通りが不安ならもう一度混ぜてチンする。

ボールに合う小さな蓋などできのこを押さえ、水分を全部切って捨てる。

水分が切れたら、ポン酢をかけてよく混ぜる。
常温でも、冷たくしたければ冷蔵庫にいれてもいい。
途中何度か混ぜる。