豆腐をレンジで水きりして一口大に、
鶏もも肉も一口大に切る。

野菜を野菜炒めの要領で切る。
白菜の白い部分は細切りにすると火が通りやすいです。

フライパンにごま油をしき、
鶏肉の両面に焼き目をつける。

鶏肉の上に、野菜を火が通りにくい順にのせ、ふたをして強火で蒸し焼きにする。

☆と★を準備しておく。

野菜に火が通ったら、豆腐を入れ、崩れないように混ぜて火を通し、☆を入れて手早くからめる。

★をよくかきまぜてまわし入れ、火をとめてできあがり。