卵は割りほぐし、塩コショウする。
豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、卵を流しいれ、大きくかき混ぜて半熟になったらいったん取り出す。

フライパンに残りのごま油大さじ1/2を熱し、豆苗を炒め、酒をふりかける。

キムチと2を加えて炒め、オイスターソースも加えて、手早く炒め合わせる。