エビは殻をむき、背綿をとったら、食べやすい大きさに切ってからゆでる。水菜は２～３ｃｍの長さにざくざく切る。

水気を切ったエビと、水菜をボールに入れていりゴマをふりかけ、お好みでマヨネーズを入れ、塩コショウを少々し和えたら完成！

※写真は、一緒に枝豆を入れました。