あんかけメニュー第二段です！このレシピの生い立ちお店のレシピの再現です。
ブロッコリーを一口大にカットし、したゆでをする。
火にかけて温めた和風出しに、水溶き片栗を入れ、とろみをつける。
茹で上がったブロッコリーに、あんかけをかける。
最後に干しえび、ごま、刻みのりをふるって完成。
あんかけはしっかりめの固さの方がしっかりブロッコリーと絡んで美味しいです。お店では、干しえびから出汁をとって作られていました。
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