キャベツは細かくみじん切りにして大きめのボールへ

にらをみじん切りにしてキャベツのボウルに投入！！みじん切りの幅は3mmから5mm位で。

更にニンニク、生姜をすりおろして投入。

挽き肉と塩、旨味調味料、
ごま油を入れて粘り気が出るまでよく混ぜて捏ねてください。

これで餃子のたねは完成！！

餃子の皮はスーパーとかで売っている大きめの餃子の皮が
包みやすくてお勧めです

さあ、餃子のたねを皮で包みましょう。包む時は水を少し皮に塗って閉じると大丈夫です

フライパンにサラダ油ひいて熱くなったら餃子を並べて焼きましょう！！一回の焼き餃子数は縦に6個を２列12個焼きがお勧め

餃子の底に焼き目が付いたら水を入れてフタをして蒸し焼きに！！この時火は強火でOKです。音がしますが怖がらないで。

約3,4分位で水分が無くなるので火を中火に落として仕上げ用のサラダ油入れて焦げ無いように火加減に注意して3分程焼きます

後はへらで餃子がフライパンにくっついていないかを確認してからヘラで皿に移して並べて完成！！

蒸し餃子は蒸し器で6分程蒸すだけ。水餃子は沸騰したお湯に4分程泳がせて完成！！