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余った挽肉 de 肉味噌
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余った挽肉 de 肉味噌-レシピのメイン写真

余った挽肉 de 肉味噌

田舎のわんこ
田舎のわんこ @cook_40118244

時々余ってしまうひき肉。
半端すぎで使い道がないならおかず味噌に変貌を!
このレシピの生い立ち
中途半端に余った挽肉の救済です。

時々余ってしまうひき肉。
半端すぎで使い道がないならおかず味噌に変貌を!
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余った挽肉 de 肉味噌

田舎のわんこ
田舎のわんこ @cook_40118244

時々余ってしまうひき肉。
半端すぎで使い道がないならおかず味噌に変貌を!
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材料

小鉢山盛り分
  • ひき肉 80gほど
  • しょうが 1/2かけ
  • 長ネギ 1/2本~
  • しいたけ 2枚
  • *赤味噌 60g前後
  • *砂糖 大さじ2
  • *酒 大さじ1
  • *しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    しょうが、ネギ、シイタケはみじん切りにする。

  2. 2

    *印の調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンなどに油を引き、ひき肉とみじん切りにした野菜を入れ、炒めていく。

  4. 4

    ひき肉がパラパラになったら調味料を入れ、木べら等で練るように合わせる。
    砂糖や味噌が焦げやすいので注意。

  5. 5

    ぽったりとしたら出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵保存で1週間は大丈夫です。
この分量だと結構味が濃いのでみその分量は好みで調整してください。
赤味噌を使いましたが、当然他のみそでもOK(と思います。)

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田舎のわんこ
田舎のわんこ @cook_40118244
2008/12/17 03:47に公開
料理が得意ではない新米母親です。できるだけ時間とお金をかけずに作れるものを探して放浪中。それに手間がかからなかったらなお良しです。
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このレシピのキーワード

肉味噌 ひき肉 しいたけ 酒 赤みそ しょうが 長ネギ

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